In Nuova Zelanda la presenza degli immigrati è più limitata e purtroppo l'influenza "British" nella cucina si sente molto di più.
A mio modo di vedere in Nuova Zelanda l'unica cosa veramente buona è il pesce alle griglia e la carne di agnello, a patto però che non la rovinino con improbabili salse agrodolci tipo salsa barbecue. Dunque se la ordini fai attenzione a dirgli "no sauce"! Buono anche il pesce alla griglia mentre il "fish and chips" è incredibilmente unto il più delle volte, e non è dentice (magari) bensì snapper.
Il fish and chips lo mangi anche in Australia.
La Pavlova è una specie di meringata e, se non fosse per la frutta, sarebbe abbastanza insignificante. Di fatto è l'unico vero dolce Australiano famoso e infatti quando vai lì ti fanno una testa così con la Pavlova!
Una cosa orripilante per i nostri gusti sono la Vegemite australiana che ha il suo esatto corrispondente con la marmite in Nuova Zelanda, invenzione britannica, non di lì, ma che in questi due paesi ha trovato ampio spazio A dimostrazione del fatto che la NZ è più legata ai britannici, il nome è quello originale British. Assaggiala ma sono quasi certo non ti piacerà.
In Australia come ti dicevo l'influenza di altri Paesi è molto più forte. La carne di canguro e coccodrillo è consumata meno di quel che si crede (in particolare il coccodrillo non è facile da trovare), ma anche lì si mangia alla fine, maiale, vitello manzo e pollo. Particolare interessante soprattutto in Nuova Zelanda dire di mangiare coniglio e come dire da noi di mangiare gatto! Argomento da non toccare.
Comunque, riassumendo: in Nuova Zelanda non si mangia molto bene quando esci dal pesce e dalla carne alla griglia. In Australia va meglio per via dell'influenza degli emigrati. Se entri in un supermercato Australiano, specie delle grandi città, potresti anche rimanere sorpreso dalla varietà del banco gastronomia: a volte è ricchissimo, ma 99 specialità su 100 non sono tipiche Australiane!
Dimenticavo: in Nuova Zelanda sono famosi anche i bianchetti, che di solito fanno fritti, mentre invece il tormentone delle cozze è quasi irritante: sembra che sia la migliore specialità del mondo, stando a quello che dicono loro e che riportano puntualmente i vari siti sulla Nuova Zelanda: ma cozze sono, semplicemente cozze!
P.s. Dimenticavo: stai alla larga dall'australian beef jerky: è carne secca ed è una cosa orrenda per i nostri gusti!